El incremento en los precios de ciertos alimentos ha llevado a los habitantes de La Paz a buscar alternativas más económicas, como las menudencias de res, que están ganando popularidad en el mercado.
En un recorrido por el mercado de Villa Fátima, se observó que productos como hígado, corazón y panza son elegidos como opciones viables frente a los altos costos de los cortes de carne más tradicionales.
Una compradora comentaba: "Hay que buscar alternativas porque todo está subiendo. No alcanza, la verdad que no alcanza. Hay que estirar bastante el dinero".
Precios de menudencias y carne de res
Los comerciantes informan que, a pesar de la escalada de precios, la mayoría de las menudencias se mantienen a precios relativamente estables. El hígado, por ejemplo, se ofrece a Bs 20 el kilo, mientras el corazón se vende a Bs 40.
Aunque la panza de res ha visto un ligero aumento, pasando de Bs 48 a Bs 50 por kilo, otros cortes de carne continúan con precios mucho más altos, haciendo que muchas familias reconsideren su consumo habitual.
| Producto | Precio (Bs) |
|---|---|
| Hígado | 20 |
| Corazón | 40 |
| Panza | 50 |
| Carne molida | 56 – 70 |
| Cortes para sopa | 55 – 58 |
| Cortes para parrilla | desde 65 |