Un operativo de la Intendencia Municipal de La Paz resultó en la suspensión de un horno que elaboraba pan, tras descubrirse condiciones insalubres que comprometían la seguridad alimentaria. Las autoridades encontraron heces de roedores y otros vectores en las instalaciones del establecimiento, que se dedicaba a la producción de alimentos para la comunidad.
El intendente Jaime Arias explicó que la inspección reveló la falta de las mínimas condiciones de higiene y seguridad. Además de las heces de ratones y gatos, se identificó una notable presencia de moscas en el área de trabajo, lo cual eleva los riesgos para la salud de los consumidores.
Arias mencionó que también se hallaron camas en el local, lo que agrava la situación. Esto es inaceptable en un lugar donde se producen alimentos, y se ha determinado que el horno será cerrado de acuerdo con la normativa vigente.
El establecimiento no contaba con la licencia de funcionamiento necesaria ni con el correspondiente carnet de manipulación de alimentos, lo que llevó a la Intendencia a actuar de inmediato. Se anticipa que se iniciarán los trámites legales pertinentes tras esta clausura.
Como parte del operativo, se tomaron muestras de los insumos utilizados en la producción de los alimentos, los cuales serán analizados en laboratorio para determinar su calidad e inocuidad.
Estos controles son parte de las acciones rutinarias que lleva a cabo la Intendencia Municipal junto con la unidad de control de alimentos y bebidas en diferentes zonas de La Paz, garantizando la seguridad de los productos que llegan al consumidor.